Pioneros se adueñan de la cocina
Estudiantes de EUTHAC participan del evento Culinary U
Los estudiantes de artes culinarias aprovechan cada oportunidad para participar y exaltar su arte gastronómico en cada evento que les brinda el gremio. De hecho, recientemente tuvieron la gran experiencia de ser invitados a participar del Culinary U, considerado uno los eventos gastronómicos más importantes de la Isla.
“En este evento nuestros estudiantes tuvieron la oportunidad de trabajar mano a mano con grandes figuras de la gastronomía de Puerto Rico como Ventura Vivonni, Jeremy Cruz, chef Ángel Muñiz, chef Piñeiro y la querendona de la cocina puertorriqueña Giovanna Huyke. Todos resaltaron los atributos y talentos de nuestros estudiantes de gastronomía. También tuvieron la oportunidad de laborar con chefs internacionales del rango de Robbie Felice y Ryan O’Sullivan, lo que se convirtió para muchos de ellos en su sueño hecho realidad” explicó la chef Yadira Pacheco, profesora de la Escuela Universitaria de Turismo, Hotelería y Artes Culinarias.
Mathew Gregory Thomas, estudiante de artes culinarias, participó del evento y sostuvo “Fue una experiencia única poder trabajar junto a tantos chefs reconocidos y poder absorber sus conocimientos. Es de esos sucesos que no puedes cuantificar. Yo fui parte del grupo élite del chef Robbie Felice y logré ver sus técnicas, fusión de sabores y ética laboral. El hombre se faja un montón y la perfección es su estándar. Logré ver cómo su presencia era el centro de excelencia trayendo consigo otros chefs de reconocimiento como Ryan O’Sullivan y Víctor Pardo. Realmente se aprendió y se gozó un montón ya que te tiene que gustar este estrés y ajetreo para ser exitoso en esta carrera. El omakase, que fue el evento del chef Robbie, es la fusión de ese caos con la disciplina de una cocina brindando una experiencia única”.
Por su parte Ingrid Rosa, coordinadora del Culinary U manifestó “Cada uno de los estudiantes y la Prof.ª Yadira Pacheco demostraron el alto calibre de la Escuela, no solo un gran talento culinario sino una increíble disposición para aprender y colaborar. Yadira fue fundamental, se nota que vive lo que hace. La pasión por la gastronomía que se vio y se sintió, junto con la capacidad para trabajar en equipo, nos asegura que el futuro de nuestra industria está en excelentes manos. Espero que esta experiencia haya sido enriquecedora y que continúen persiguiendo sus metas con el mismo entusiasmo y compromiso que mostraron durante este evento”.
“Esta oportunidad profesional, además de ayudar a afianzar los valores y talentos de nuestros estudiantes, sirvió de plataforma para lograr nuevas alianzas y oportunidades dentro de la industria con muchos de los chefs más importantes de Puerto Rico y el mundo. Como resultado de la hermosa ejecutoria en este evento, han surgido nuevas invitaciones a participar en eventos de gran importancia para la industria de la restauración y algunos de nuestros estudiantes fueron firmados por chefs destacados en el país” concluyó Pacheco.
Sobresalen en la copa Patrimonio Cultural Gastronómico
Como si fuera poco, la experiencia vivida en el Culinary U, el equipo Pionero de competencias gastronómicas fue invitado a participar en la convención de ASORE 2024 y en la copa Patrimonio Cultural Gastronómico. En esta competencia se alzaron con el segundo y tercer lugar.
“Este triunfo se logró como resultado del trabajo en equipo, entusiasmo y compromiso de nuestros estudiantes más avanzados. Todas estas actividades sirvieron para afirmar el talento y dominio que poseen nuestros estudiantes del Programa de Artes Gastronómicas de nuestra Universidad.Sin lugar a duda, este semestre ha sido uno lleno de bendiciones y oportunidades para crecer, tanto académica como profesionalmente, para cada uno de los chicos del programa de gastronomía” expresó la chef Yadira Pacheco.
Mientras, Hermione González Sanders, estudiante del programa expresó “La competencia es una oportunidad para estudiantes como yo que desean unir sus conocimientos y presentarlos ante profesionales de la industria. A través de todo este proceso se reciben correcciones y recomendaciones que terminan en aprendizaje, ya que la gastronomía siempre tendrá diferentes puntos de vista. Agradecida siempre de poder representar a la Universidad y ser ejemplo para otros estudiantes que aman lo que hacen”.
