LA SEGURIDAD ALIMENTARIA: EL TEMA PRINCIPAL EN EL CUARTO FORO DE TRANSPORTACIÓN Y LOGÍSTICA
El evento discutió la realidad de la seguridad alimentaria en Puerto Rico.
Por: Eugene Michelle Colón Casablanca
El cuarto Foro de Transportación y Logística reunió a importantes representantes de los sectores de transportación, gobierno, manufactura y distribución para analizar y presentar estrategias en torno a la crisis alimentaria y sus consecuencias en Puerto Rico. El evento, presentado por el Colegio de Administración de Empresas de la PUCPR, se celebró el pasado, 9 de marzo de 2012, en el Ponce Hilton Hotel & Casino.
Entre los ponentes del foro estuvo la catedrática del Departamento de Economía Agrícola de la Universidad de Puerto Rico, recinto de Mayagüez, Myrna Comas Pagán. La docente presentó el tema de las Realidades de la Seguridad Alimentaria con el propósito de crear conciencia sobre los factores que afectan la seguridad alimentaria en los puertorriqueños. Comas Pagán presentó en su investigación el análisis de las cadenas de suministros de alimentos de Puerto Rico y sus puntos de vulnerabilidad.
“Toda empresa debe hacer un mapa de las cadenas de suministros para conocer de donde viene, a donde van y como se mueven sus insumos y productos”, expresó la doctora Comas, al enfatizar que los accidentes, las guerras, los aspectos económicos y los desastres naturales son solo algunos de los factores de riesgo que afectan este escenario.
Comas Pagán mostró estadísticas que reflejan que el 85% de lo consumen los puertorriqueños es importado de 52 países alrededor del mundo. De esto, el 76% proviene principalmente de los Estados Unidos. Añadió que los accidentes, las guerras, los aspectos económicos y los desastres naturales son solo algunos de los factores de riesgo que afectan la seguridad alimentaria. La doctora concluyó al afirmar que “cuando las situación empeore, la planificación cuidadosa en todos los componentes de las cadenas de suministros de alimentos y la unión de voluntades determinaran nuestra seguridad alimentaria”
Mientras, el tema de “La Pontificia Universidad Católica ante los retos que enfrenta el sector agrícola en Puerto Rico” estuvo a cargo del decano asociado y director de la Escuela Graduada de Administración de Empresas de la PUCPR, Dr. Edgar Rodríguez Ríos. Expresó que ante la preocupación sobre el problema de la crisis alimentaria y la baja producción agrícola en Puerto Rico se creó un comité de la facultad de administradores para trabajar con estos temas, el cual se denominó “La PUCPR ante los retos portuarios agrícolas en Puerto Rico”.
“Es un comité para evaluar qué iniciativas vamos a tomar para seguir dando a conocer los problemas que tiene la agricultura y las soluciones que se podrían implantar”, dijo el doctor Rodríguez. Añadió, además, que el objetivo de este comité es desarrollar un programa de actividades e iniciativas para atender los retos portuarios agrícolas en la Isla.
En el foro participaron alcaldes de los pueblos de Yauco, Peñuelas, Santa Isabel y Ponce. Los primeros ejecutivos municipales discutieron la importancia de que los municipios se integren a la nueva estrategia sureña para el desarrollo del Puerto las Américas de Ponce.
El foro, además, analizó los retos, las oportunidades y la logística de la distribución de alimentos para el desarrollo del sector agrícola y la exportación de productos al exterior. El Director de Control de Suministros y Logística de Wal Mart Puerto Rico, Francisco Herrero Rodríguez, explicó sobre la búsqueda de eficiencia en la cadena logística que ayuda a atender los retos logísticos en la distribución de alimentos. “Es cómo hacer las cosas de una forma que reduzcamos costos y se pueda transferir ese ahorro en un precio final más bajo para el consumidor”. Además, añadió que la educación es básica en el progreso de una sociedad. “Una sociedad más educada y con más conciencia progresa en muchos frentes. Este tipo de foros e iniciativas ayuda a la sociedad a tomar conciencia sobre estos problemas y buscar soluciones”, concluyó.
Para el presidente de la PUCPR, doctor Jorge Iván Vélez Arocho, “frecuentemente el concepto de seguridad alimentaria se identifica con la capacidad que tienen las organizaciones para asegurar que el transporte y la logística de los alimentos sea segura, en el sentido de que se mantenga el alimento en condiciones óptimas de calidad. Este foro, sin embargo, enfocó el tema de la seguridad alimentaria desde el punto de vista de la vulnerabilidad que tiene Puerto Rico, en término de su capacidad, para producir la alimentación que necesita en caso de que los puertos, aeropuertos y carreteras quedaran inoperables por un terremoto, huracán u otro evento”. Añadió que “se ha planteado que la Isla hace setenta años atrás producía el sesenta y cinco por ciento de todos los alimentos que consumía. Para esa época se estima que había cerca de dos mil cuerdas dedicadas a la agricultura. Actualmente, producimos cerca del quince por ciento de lo que consumimos y los terrenos aptos para la producción de alimentos se han reducido a una cuarta parte de lo que era antes”.
La Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico, en colaboración con Maine Maritime Academy en Castine, Maine desarrollan, en su oferta académica y profesional, nuevos programas para la preparación de profesionales en los campos de Transportación, Logística, y Cadena de Suplidos. Con esto se le proporciona a la comunidad empresarial, industrial y gubernamental diversas actividades relacionadas con el logro del éxito empresarial. Esta actividad contó con la colaboración de Caribbean Shipping Association (CSA) y Puerto Rico Shipping Association (PRSA).
