Compromiso, disciplina y sabor
Estudiantes de Artes Culinarias se destacan por su apoyo a atletas de la LAI
Durante seis intensos días de competencia deportiva, los estudiantes del Programa de Artes Culinarias del recinto de Mayagüez de la Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico demostraron que la excelencia no solo se mide en el aula, sino también en el servicio, la organización y la pasión por alimentar con propósito.
En el marco de las Justas de la Liga Atlética Interuniversitaria (LAI), los futuros profesionales de la gastronomía asumieron el reto de confeccionar alimentos dirigidos a atletas de alto rendimiento, respondiendo a las exigencias nutricionales y energéticas que demanda este tipo de evento. Desde las primeras horas del día hasta extensas jornadas de trabajo continuo, los estudiantes pusieron en práctica sus destrezas culinarias, disciplina y capacidad de trabajo en equipo.
Este arduo esfuerzo se extendió durante seis días consecutivos, culminando el sábado con un almuerzo especial que reunió a atletas, entrenadores y directivos de la PUCPR. Más allá de la preparación de alimentos, este cierre representó un momento de celebración, reconocimiento y unión institucional, donde cada plato servido reflejó el compromiso y la dedicación de todo el equipo culinario.
La coordinación, dirección y organización de esta compleja operación estuvieron a cargo de la profesora y chef Yadira I. Pacheco Quiñones, quien lideró a los estudiantes en cada etapa del proceso, desde la planificación del menú hasta la ejecución final. Su guía fue clave para garantizar un servicio de calidad, alineado con los estándares profesionales y las necesidades de los participantes.
Asimismo, se destacó la valiosa colaboración de la chef Dora Franceschi, quien junto a los estudiantes trabajó en la elaboración de los postres, aportando creatividad y dulzura a esta exigente jornada culinaria. Su participación enriqueció la experiencia formativa de los estudiantes, fortaleciendo el aprendizaje práctico en un entorno real de trabajo.
“Este esfuerzo conjunto no solo evidenció el talento y la preparación de los estudiantes de Artes Culinarias, sino también su sensibilidad hacia el rol de la alimentación en el rendimiento deportivo y el bienestar integral. La experiencia vivida durante las Justas de la LAI se convierte así en un escenario de aprendizaje significativo, donde la gastronomía trasciende lo técnico para convertirse en una herramienta de servicio, disciplina y compromiso social” expresó la chef Pacheco.
“Sin duda, iniciativas como esta continúan posicionando al Programa de Artes Culinarias de la PUCPR como un espacio de formación integral, donde se cultivan profesionales capaces de responder con excelencia a los retos del mundo real” concluyó.
