Empresarismo con sabor a Mimosa

Charlotte Rivera Maldonado estudiante de Turismo Empresarial cumple su sueño

“Para mi tener un restaurante es cumplir un sueño que tenía de niña y verlo hecho realidad hace que a veces me cueste trabajo creerlo” expresó Charlotte Rivera Maldonado, propietaria de Mimosa Brunch Farm to Table.  Mimosa es un restaurante con un concepto de brunch y todo lo que sirven es de la finca de la propietaria que ubica en San Sebastián. “Creamos distintos estilos de cocina norteamericana fusionada con elementos puertorriqueños.  Nuestro menú incluye desde morcillas home made hasta frutas frescas de temporada. Nuestros platos están llenos de sabor tropical” sostuvo Charlotte.

Charlotte es estudiante del Programa de Bachillerato en Turismo Empresarial en el recinto de Ponce.  “El empresarismo turístico en mi negocio lo es todo. No solamente nosotros servimos alimentos si no que servimos alimentos locales. Traemos una finca a tu mesa del restaurante” explicó.

“Estudiar en la Universidad me ha abierto un número de posibilidades.   El conocimiento que adquirí en la Universidad me ayudó a crear mi plan de negocio.  Dada la situación actual de la pandemia me ha ayudado mucho el continuar mis estudios en línea” puntualizó  Charlotte.

Mimosa Brunch Farm to Table está ubicado en Aguada y opera de jueves a domingo de 7:00 a.m. a 3:00 p.m.