Jul 132017
 

El Chef Kevin Durant comparte ideas para que impresiones en tu pasadía

En estos hermosos días veraniegos nada mejor que compartir con la familia o los amigos. Esto puede ser en el campo, en la playa o en un parque. Todos estos lugares son  ideales para hacer un “picnic” y disfrutar de la naturaleza.  Pero el que sea una excursión informal, no impide que puedan degustar una comida gourmet.

Un pasadía es una experiencia  muy versátil ya que permite confeccionar un menú variado, pero fácil de manejar entre los invitados. “Existen mil y una ideas de alimentos que podemos disfrutar en un “picnic” pero siempre debe estar presente el sabroso pan como acompañante. Hay panes ideales como el baguette, italiano, francés, de avena, con pasas, etc. Podemos acompañar el rico pan con cortes fríos que nos permitan preparar un buen sándwich o simplemente aprovecharlos como entremés. Estos cortes pueden ser diferentes jamones, salami, prosciutto o chorizos” explicó el chef Kevin Durant, profesor de la Escuela Universitaria de Turismo, Hotelería y Artes Culinarias (EUTHAC).

El Chef recomienda, además,  incorporar al menú quesos, frutas y vegetales. “Igualmente es importante añadir unos quesos, ya sean blandos o duros, tales como edam, manchego, brie o camembert. También podemos llevar  entremeses como quiche de varios sabores o empanadas rellenas de pollo u otra carne que sea del agrado de los invitados. Estos son fáciles de cortar y complementan muy bien nuestro menú.  No pueden faltar frutas como uvas verdes y rojas, las fresas, las cerezas, chinas mandarinas, melocotones y mangó, cortados en pedazos pequeños. Algunos vegetales suelen ser un magnífico complemento y se puede preparar un crudité con palitos de zanahoria y  de apio,  añadir cherry tomatoes y diferentes clases de aceitunas” recomendó Durant.

Para celebrar el “picnic” con éxito, además de la comida, se deben tener en cuenta otros elementos como las bebidas. “Si hay niños, debemos tener jugos de diferentes sabores que estén envasados en sus cajitas o bolsitas. A los adultos podemos obsequiarlos con un vino o espumante, agua mineral, cerveza o té helado”  indicó Durant.

Además de los alimentos y bebidas, existe una lista de utensilios que son necesarios para que la excursión sea exitosa.  “No puede faltar un mantel para colocar en el piso, la canasta para transportar los alimentos, cuchillos, platos y cubiertos desechables, servilletas de papel, ensaladera, nevera con hielo y bolsa para recoger los desperdicios” sostuvo el Chef.

Estas son solamente algunas ideas para disfrutar de un hermoso día en comunión con la naturaleza, familia y amigos. “Da rienda suelta a tu imaginación y crea tus propias ideas para pasarla bien. Recuerda siempre el manejo adecuado de los alimentos para evitar contratiempos. ¡Disfrutemos los buenos placeres que nos da la vida!” concluyó Durant.

Jul 032017
 

Cristina Guzmán cuenta cómo nació su empresa

Guiada por  los consejos y la motivación brindados por su madre antes de fallecer, Cristina Guzmán Bechard, egresada del recinto de Mayagüez, dio rienda suelta a su deseo de desarrollar una empresa capaz de brindar el mejor de los servicios en la coordinación de eventos sociales y corporativos.  Así, y  de manos de Cristina y su socia Jocelyn Pellicier, estudiante de la Escuela Universitaria de Turismo, Hotelería y Artes Culinarias (EUTHAC),  nació Guzcier’s .

“Mi motivación para realizar este negocio fue mi madre Debra Bechard  que en paz descanse. Ella fue la persona que me dio el apoyo desde el primer día y también me brindó sugerencias para que el negocio fuera todo un éxito. Ella es, fue y siempre será mi guía” relató Cristina.

Guzcier’s está enfocado en proveer el mejor de los servicios en la coordinación de eventos sociales y corporativos.

Sobre cómo tomó la decisión de establecer el negocio, la empresaria explicó “al tomar los cursos de Bachillerato en  Hoteles y Restaurantes   me venían las ideas de cómo podía lograr esto  y cómo realizar el negocio de la manera adecuada.  Durante mis años de estudios me dediqué a investigar este campo de servicio. Conocer las fortalezas, debilidades, amenazas y las oportunidades que conlleva este concepto. Al tener las ideas completamente claras, lo consulté  con la Dra. Melissa Bonilla, profesora  de EUTHAC, quien me dio la mano y sus consejos e ideas para el éxito del negocio. Siempre estaré agradecida ya que es un ser de gran valor que vela por el bien de sus estudiantes.

La empresaria describe a Guzcier’s como un negocio enfocado en crear un ambiente diferente, en el que los clientes se sientan cómodos.  “El  concepto ha sido de mucho agrado y de gran aceptación para los clientes internos y externos.  La misión del negocio es brindar un servicio extraordinario, buscando la satisfacción de los clientes mediante un trato directo con ellos  y acoplándonos a sus necesidades” expresó Cristina.

Guzcier’s comenzó en enero de 2017.

Save

Jun 162017
 

Mensaje de  padre obispo Rubén Antonio González Medina, cmf, gran canciller y obispo de la Diócesis de Ponce en   los Actos de Graduación de la Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico

 “Jesús los llamó y les dijo: Ustedes saben que aquellos a quienes se consideran gobernantes, dominan a las naciones como si fueran sus dueños, y los poderosos les hacen sentir su autoridad. Entre ustedes no debe suceder así. Al contrario, el que quiera ser grande, que se haga servidor de ustedes; y el que quiera ser el primero, que se haga servidor de todos. A imitación del Hijo del Hombre, que  no vino para ser servido, sino para servir y dar su vida en rescate por una multitud.

En la vida hay muchas cosas de las que nos sentiremos orgullosos y, sin lugar a dudas, una de esas primeras experiencias con sabor a éxito es la que estamos celebrando, la  graduación. Para muchos de ustedes no ha sido fácil ni  sencillo, ahora bien,  con gran esfuerzo han logrado llegar a la meta y hoy pueden decir “me gradué, soy  un profesional. Por eso, ¡Muchas felicidades!

Jóvenes, amigas y amigos todos, para los que seguimos las enseñanzas de Jesús de Nazaret,  no nos basta en la vida con ser  buenos profesionales. No nos basta simplemente con ser líderes en nuestras áreas profesionales, nosotros cristianos aspiramos a convertirnos en verdaderos servidores, en hombres y mujeres que con nuestros dones, capacidades y carisma colaboremos activamente en la transformación de nuestro mundo buscando el bien común.

Por eso, nuestra Universidad, en este encuentro de hoy, celebra no simplemente un acto de graduación, sino, en clave de nueva evangelización, un envío misionero. Ustedes que  han culminado una etapa educativa, que los han capacitado y preparado como profesionales en diversas áreas para servir a nuestro pueblo, son enviados para ser en medio del mundo, sal, luz y levadura. ¡No tengan miedo y salgan a construir el Reino!

Jóvenes profesionales que  inician hoy una nueva etapa en sus vidas, ustedes ya están  capacitados para asumir en medio de nuestro pueblo   diferentes proyectos y trabajos, insertados en las diversas corporaciones, industrias y comercios de nuestra sociedad.

No vendan su conciencia, ni se dejen corromper por ideologías basadas en un desmedido amor al dinero, sean servidores honestos, leales,  responsables, creativos, libres, y  audaces. Sean constructores del Reino de Dios, testigos de la trascendencia, servidores fieles.

Sean verdaderos  Pioneros en el servicio. Hombres y mujeres que marquen la historia conduciéndola por caminos nuevos, servidores  humildes y sencillos  conscientes de que su posición no la  deben usar para aplastar y destruir a los débiles, sino para defenderlos y ayudarlos.

Sean hombres y mujeres capaces de acompañar a los demás en su vida diaria. Utilicen la puerta del diálogo  para establecer puentes de comunión que rompan las  barreras  del conflicto y abran nuevos caminos de esperanza y de reconciliación.   Atrévanse a reinventar las cosas y no solo a cambiarlas. Reinventen en un mundo que agoniza de ideales, una manera nueva de vivir y realizar las cosas donde el  mandamiento de amor que nos enseñó Jesús de Nazaret permee su  actuar, los guíe y los motive.

¡Ánimo! No tengan miedo, no se desanimen, no importan las dificultades que puedan encontrar. No van solos, los acompaña la maternal protección de Santa María.  Por eso, salgan a construir el Reino de Dios, y caminen por la vida dejando huellas de justicia y de paz.”

Jun 092017
 

Por segundo año consecutivo se presenta en La Católica este magistral evento.

Celimer M. Torres

Otro año más el dulce y vibrante sonido del violín resonará en Ponce.  La Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico será sede de un importante encuentro educativo, cultural y musical.   El Segundo Campamento de Cuerdas de Verano será del 26 de junio al 7 de julio en la PUCPR.

La propuesta, dirigida artísticamente por el Dr. Joel Pagán, tiene como fin reunir a jóvenes músicos de escuelas superiores y de universidad que toquen instrumentos de cuerdas.  El programa incluye estudio instrumental,  música de cámara, clases magistrales, orquesta de cuerdas, así como conciertos.

Durante el campamento, los estudiantes desarrollarán nuevos conocimientos y destrezas musicales y estarán trabajando con los distintos profesores en lecciones privadas, clases magistrales y orquesta. “En las lecciones individuales los estudiantes podrán trabajar en su técnica y aspectos musicales necesarios. En las clases magistrales tendrán la oportunidad de tocar para el profesor, pero más que nada, tocar para un público. La clase magistral es un tipo de lección, pero abierta a todos. En la orquesta los estudiantes trabajarán en un divertido y excitante repertorio en el que podrán aplicar las diferentes técnicas aprendidas” sostuvo el Dr. Pagán.

Por segundo año consecutivo se presenta en La Católica el Campamento de Cuerdas de Verano.

Al igual que el año anterior, el Campamento será liderado por una facultad de renombre mundial.  Los profesores invitados serán el Dr. Joel Pagán, como director artístico y profesor de viola; los violinistas Francisco Cabán,  Alfredo Muñoz , Solimar Soto, violoncello; Antonio Frontera, contrabajo;  Fermín Segarra,  director de orquesta; y Nilda Betancourt, pianista.

El Dr. Pagán actualmente es profesor asociado de viola y violín en la Universidad de Texas en el valle Río Grande. Francisco Cabán cuenta con una polifacética carrera como profesor, músico de cámara, de orquesta y solista. Ha sido elogiado por la fina sensibilidad artística de sus interpretaciones.   Alfredo Muñoz es profesor de la Universidad de las Artes en La Habana donde fue jefe del Departamento de Cuerdas y en la actualidad es profesor titular de violín e historia de los instrumentos de  arco.  Solimar Soto actualmente es miembro de la sección de violoncellos de la Orquesta Sinfónica de Puerto Rico.   Antonio Frontera  se desempeña como profesor de contrabajo en la Universidad de Puerto Rico, recinto de Río Piedras,  y como profesor de contrabajo y bajo eléctrico de la Escuela Libre de Música Antonio S. Paoli en Caguas.  Segarra se desempeña como profesor de violoncello y director de la Orquesta Sinfónica de la Escuela Libre de Música de San Juan, Ernesto Ramos Antonini. Nilda Betancourt es catedrática asociada y dicta cursos de piano, adiestramiento vocal, forma, análisis y armonía  en la Universidad Interamericana de Puerto Rico, recinto de San Germán.

Para más información y registro visite www.pucpr.edu/campamentocuerdas 

Jun 092017
 

​El programa de verano está enfocado en discutir temas centrados en responsabilidad social, transparencia e integridad.

Jalibeth Rodríguez Rivera

Responsabilidad social, transparencia e integridad.  Guiados por esos tres vectores, la Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico inició un programa de cursos de verano.  Cerca de 60 personas forman parte de estos talleres que discuten estrategias y modelos de responsabilidad social ante el escenario actual de la Isla.

El curso inició el martes 6 de junio de 2017 en la Escuela de Derecho de la PUCPR.

¨Son seis sesiones durante las seis semanas que dure el curso basado en tres bloques temáticos, uno sobre responsabilidad social, con todo lo que conlleva desde el aspecto antropológico, legal y de la doctrina social de la Iglesia.  También, los temas de la transparencia y de la integridad.  Al final se desarrollará una síntesis en la cual los participantes expresarán lo que han comprendido para compartirlo con otros grupos¨, dijo el director del Instituto Superior Nacional de Pastoral (ISNAPA) de P.R., P. Feliciano Rodríguez.

El encuentro continuará el 15, 20 y 27 de junio y el 11 y 18 de julio.  Las temáticas estarán enfocadas en la solidaridad, la integración de valores, la transparencia gubernamental, el acceso a la información y documentación pública, la corrupción personal y derechos humanos, la corrupción gubernamental y corporativa, las normas jurídicas, entre otras.

Feliciano explicó ¨La PUCPR proyecta convertirse en la única universidad en Puerto Rico que ofrezca especializaciones en estos campos.  Esto,  con el fin de crear un liderato nuevo que renueve a la Isla.   Podemos saldar la deuda, pero si no saldamos la deuda moral de recomponernos en estos temas, volveremos a lo mismo. Debemos crear una camarada nueva que trabaje para el cambio¨.

Al curso asistieron estudiantes y profesores de diversas universidades, movimientos sociales, personas de las diócesis de P.R., funcionarios de gobierno, entre otros.  ¨La idea es que repliquen este modelo en otras áreas  para reconstruir el tejido social de Puerto Rico¨afirmó el P. Feliciano.

Los recursos que imparten los talleres son: el decano del Colegio de Estudios Graduados en Ciencias de la Conducta y Asuntos de la Comunidad, Dr. Hernán Vera; el decano del Colegio de Artes y Humanidades, P. Dr. Juan Luis Negrón; el decano de la Escuela de Derecho, Lic. José Frontera; la ayudante del Presidente, Lic. Liza Riestra; el profesor y licenciado, Víctor García San Inocencio; y el director del Instituto Superior Nacional de Pastoral de P.R., P. Feliciano Rodríguez.

Al culminar el curso de verano, se certificarán tres créditos por parte de la oficina de Educación Continuada de la PUCPR.​

Esta es una iniciativa de (ISNAPA) con el propósito de capacitar líderes y profesionales para la Responsabilidad Social, Transparencia e Integridad (ReSTI).

Recientemente se celebraron tres foros basados en estas líneas de acción, como parte del Primer encuentro nacional sobre transparencia en el ejercicio de la función pública.

Jun 092017
 

El campeón Pionero  Jeffrey Ruiz Avilés brilló con la monoestrellada en Rumania

Jalibeth Rodríguez Rivera

Revive el cambate final minuto a minuto

La Borinqueña sonó al otro lado del mundo.  Y fue un Pionero quién saboreó la victoria en el Abierto Europeo de Judo en Bucarest, Rumanía.  Jeffrey Ruiz Avilés, de 21 años, representó a Puerto Rico frente a 42 atletas de 29 países del mundo y se alzó con la medalla de oro en los 73 kilogramos.

“Fue un torneo difícil, ya que es de los más fuertes de los abiertos europeos y fuimos a dar el máximo.  Esperábamos buenos resultados, iba dispuesto a ganar el oro, pero fue una sorpresa llevarme el oro, ya que había un alto nivel de competencia.  Fue algo emocionante y son los resultados que yo mismo quería ver porque ya sé que estamos al nivel y al calibre de los mejores judokas en el mundo”, dijo en entrevista a Huellas del Futuro Informa el destacado aguadeño.

El estudiante de Ciencias Deportivas del recinto de Ponce de la Pontificia Universidad Catolica de Puerto Rico se midió en esta competencia con los más talentosos del mundo.

“Estuve el sábado completo en la competencia y fueron 5 combates.  Me enfrenté, primeramente, al judoka de Israel, luego al de Italia. Después,  en cuartos de finales, le gané a Alemania y en la semifinal a España.  Este fue el combate más fuerte.  Después de ahí discutimos la final con el representante de Azerbaiyán, que era el favorito.  Pero pude dominar el combate y lograr la medalla de oro”, explicó Jeffrey.   El Pionero, quien también fue reconocido por la LAI como Valor del Año por su excelente ejecutoria este año en las Justas, hace un año entró  a competir en la categoría adulto.

Sonó La Borinqueña…Jeffrey se alza con el oro en Rumania

Hace unos meses Jeffrey se adentró en el centro de entrenamiento Dunavarsany Olimplic Center de Hungría, como preparación al World Judo Championchip.

Adelantó que seguirá entrenando allí para, en las próximas semanas, volver al tatami a representar a Puerto Rico en Eslovenia.

Jun 092017
 

A pesar del sacrificio, logran cumplir sus sueños.

Jalibeth Rodríguez Rivera

“Recibir un diagnóstico de cáncer es una de las noticias más difíciles de asimilar.  Sin embargo, en el proceso, Dios me enseñó que confiando en su misericordia, todas las metas se pueden alcanzar”. Con ese espíritu valeroso, Arelis Cardona Agostini logró culminar su Bachillerato en Trabajo Social.  En 2009 su vida  cambió.  La diagnosticaron con cáncer de tiroides.  Su esposo y su hijo de 12 años, recuerda, fueron su motor de arranque.  Así que decidió hacer cosas diferentes en su vida.

Fue estudiante hasta 1993 en el  recinto de Mayagüez, pero suspendió sus estudios.  Fue esta noticia la que la impulsó a retomarlos. “Decidí regresar a mis estudios universitarios y obtener de ese tiempo lo mejor que pudiera sacar”.

Aracelis, de 46 años, ahora celebra su graduación del recinto de Mayagüez de la PUCPR.

Aracelis, de 46 años, ahora celebra su graduación del recinto de Mayagüez de la PUCPR.

Aracelis, de 46 años, ahora celebra su graduación del recinto de Mayagüez de la PUCPR.   “Lograr esto es como alcanzar una gran meta, culminar unos planes, darte la oportunidad de crecer, no quedarte en el mismo sitio.  Yo veo mi sobrevivencia de cáncer como una oportunidad de hacer cosas nuevas y vivir diferente”, sostuvo a Huellas del Futuro.

Y no solo eso, si no que este éxito lo celebra con su hijo.  El joven de 18 años fue su compañero de clases, pues también es estudiante de educación en inglés en el Recinto.  “Hoy no solo tengo la bendición divina de alcanzar una meta, sino que la comparto con mi único hijo, quien es mi compañero de estudios y colega en el Cuadro de Honor de la Universidad, pues ambos fuimos reconocidos.   Mayor regalo Dios no pudo darme”, exclamó.

Para ella este proceso no fue fácil.  Además de ser madre, trabaja en un bufete de abogados y su salud estaba comprometida por tantos tratamientos.  Hoy, como sobreviviente de cáncer, dice “Tienes que atravesar siempre  sacrificios y esforzarte para lograr tus metas.  Nada llega a uno fácilmente. Todos enfrentamos problemas,  todo depende de cómo lo mires. Hay que mirarlo con entusiasmo para aprender y disfrutar cada momento”, resaltó.

Este caso se une a otras historias de Pioneros que recibieron su grado durante los Actos de Graduación del recinto de Mayagüez de la PUCPR.

Everick Alicea Valle se gradúa de Ciencias Generales y ya fue aceptada para estudiar su Maestría en Neurociencias en Estados Unidos.  “Cuando recibí el correo de la Universidad informando que me habían aceptado  fue una emoción increíble.  Lloré de emoción y hasta un screenshot del email de la carta de aceptación le envié al Dr. Raúl Rodríguez, profesor de Química”.

Durante su graduación, recordó lo aprendido en La Católica.  “Tuve unos profesores excelentes y dispuestos siempre a darme la mano, a aconsejarme y a educarme. Estoy súper segura de que llegaré lejos con todo lo que la Universidad me brindó durante estos años de estudios.  Estoy feliz con la experiencia académica y social que me brindaron”, apuntó Everick.

El presidente de la PUCPR, Dr. Jorge Iván Vélez Arocho y la rectora de Mayagüez, Dra. Olga Hernández de Patiño otorgaron grados a 229 Pioneros.  La graduación se celebró el 8 de junio en el Palacio de Recreación y Deportes de Mayagüez.

Se otorgaron 151 bachilleratos, 20 maestrías, 26 grados asociados y 2 certificados técnicos no universitarios (27 de artes culinarias y 5 de asistente de Administración Oficina Médica).

 

May 192017
 

EUTHAC presenta novedosa opción para enseñar a los niños técnicas básicas en artes culinarias

La Escuela Universitaria de Turismo, Hotelería y Artes Culinarias (EUTHAC) presenta una iniciativa innovadora enfocada a niños de 7 a 12 años.  Se trata de EUTHAC Jr. Master Chef que tiene como objetivo proveer a los niños destrezas básicas en artes culinarias.  Los participantes aprenderán a confeccionar desayunos sencillos, creaciones en garde manger, panadería y repostería y a trabajar con chocolate.  Además, conocerán y aprenderán sobre el tema de la higiene, manejo y seguridad de alimentos, nutrición y huertos caseros.  Las lecciones están enmarcadas en un ambiente enfocado a los valores y al trabajo en equipo.

EUTHAC Jr. Master Chef se ofrecerá del 5 al 30 de junio de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. El costo es $400.00 e incluye materiales, desayunos y almuerzos.  Para más información puede comunicarse al 787-834-5151 extensiones5054 o 5082 o Karen_morales@pucpr.edu, jessica_lugo@pucpr.edu o educontinua_mayaguez@pucpr.edu

 

Enlaces para descargar hoja de información y relevo de responsabilidad

Hoja de información – EUTHAC JR MASTER CHEF

relevo de responsabilidad EUTHAC JR MASTER CHEF