Jul 102017
 

El Chef Kevin Durant comparte ideas para que impresiones en tu pasadía

En estos hermosos días veraniegos nada mejor que compartir con la familia o los amigos. Esto puede ser en el campo, en la playa o en un parque. Todos estos lugares son  ideales para hacer un “picnic” y disfrutar de la naturaleza.  Pero el que sea una excursión informal, no impide que puedan degustar una comida gourmet.

Un pasadía es una experiencia  muy versátil ya que permite confeccionar un menú variado, pero fácil de manejar entre los invitados. “Existen mil y una ideas de alimentos que podemos disfrutar en un “picnic” pero siempre debe estar presente el sabroso pan como acompañante. Hay panes ideales como el baguette, italiano, francés, de avena, con pasas, etc. Podemos acompañar el rico pan con cortes fríos que nos permitan preparar un buen sándwich o simplemente aprovecharlos como entremés. Estos cortes pueden ser diferentes jamones, salami, prosciutto o chorizos” explicó el chef Kevin Durant, profesor de la Escuela Universitaria de Turismo, Hotelería y Artes Culinarias (EUTHAC).

El Chef recomienda, además,  incorporar al menú quesos, frutas y vegetales. “Igualmente es importante añadir unos quesos, ya sean blandos o duros, tales como edam, manchego, brie o camembert. También podemos llevar  entremeses como quiche de varios sabores o empanadas rellenas de pollo u otra carne que sea del agrado de los invitados. Estos son fáciles de cortar y complementan muy bien nuestro menú.  No pueden faltar frutas como uvas verdes y rojas, las fresas, las cerezas, chinas mandarinas, melocotones y mangó, cortados en pedazos pequeños. Algunos vegetales suelen ser un magnífico complemento y se puede preparar un crudité con palitos de zanahoria y  de apio,  añadir cherry tomatoes y diferentes clases de aceitunas” recomendó Durant.

Para celebrar el “picnic” con éxito, además de la comida, se deben tener en cuenta otros elementos como las bebidas. “Si hay niños, debemos tener jugos de diferentes sabores que estén envasados en sus cajitas o bolsitas. A los adultos podemos obsequiarlos con un vino o espumante, agua mineral, cerveza o té helado”  indicó Durant.

Además de los alimentos y bebidas, existe una lista de utensilios que son necesarios para que la excursión sea exitosa.  “No puede faltar un mantel para colocar en el piso, la canasta para transportar los alimentos, cuchillos, platos y cubiertos desechables, servilletas de papel, ensaladera, nevera con hielo y bolsa para recoger los desperdicios” sostuvo el Chef.

Estas son solamente algunas ideas para disfrutar de un hermoso día en comunión con la naturaleza, familia y amigos. “Da rienda suelta a tu imaginación y crea tus propias ideas para pasarla bien. Recuerda siempre el manejo adecuado de los alimentos para evitar contratiempos. ¡Disfrutemos los buenos placeres que nos da la vida!” concluyó Durant.

 

 

 

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